Scrivi un commento per primo / di Alessandra Sanna / aggiornato: 20 Settembre 2017
Gli Izakaya sono dei tipici locali giapponesi, solitamente molto piccoli, dove vengono servite bevande accompagnate da stuzzichini e da pietanze più elaborate.
La parola è composta di termini giapponesi “i” (sedersi) “saka” (sake) e “ya” (negozio), quindi letteralmente potremmo tradurre con “negozio dove bere il sake seduti”.
Gli izakaya sono dei locali economici e informali dove le persone si recano per bere birra o sake, dopo il lavoro o nel tempo libero. I più tradizionali al loro interno sono divisi in piccole stanzette con tatami e tavolini bassi.
Per entrare bisogna togliersi le scarpe e ci si siede a terra secondo la tradizione giapponese. In quelli più moderni, si trovano tavoli e sedie come nei comuni ristoranti.
Solitamente gli izakaya si riconoscono perché hanno delle piccole lanterne rosse all’ingresso.
Prima di ordinare i camerieri consegnano ai clienti gli oshibori, dei piccoli asciugamani umidi con cui pulirsi le mani.
Negli izakaya i pasti iniziano sempre con dei piccoli stuzzichini per poi proseguire con pietanze più consistenti, che vengono scelte dal menù.
I cibi e le bevande servite fanno parte della tradizione culinaria giapponese: dagli yakitori al sushi, dal sakè al whisky. Nella maggiorparte degli izakaya si utilizza la formula all you can drink and eat.
Vediamo, allora, quali sono i migliori izakaya di Tokyo.
Indice
1. Kotaro
Uno dei migliori izakaya di Tokyo è sicuramente Kotaro, un piccolo localino quasi nascosto nella zona pedonale dietro la Cerulean Tower.
Per mangiare qui bisogna prenotare con settimane di anticipo. Il cibo è preparato solo con ingredienti di stagione, mentre il sakè proviene da 9 distillerie del Giappone. Il locale è aperto sol per cena, dalle 18 alla 1 del mattino.
Specialità del ristorante
Tra le specialità del ristorante c’è la ‘potesara’, un’insalata di patate con cetrioli, un uovo sodo affumicato su legno di ciliegio, il tutto condito con una vinagrette di mostarda.
Il costo di una cena è dai ¥5000 in su.
Nelle vicinanze
– Statua di Hachiko, 7 minuti a piedi
Come raggiungerlo
Indirizzo: 28-2 Sakuragaoka-cho | Mikasa Bldg 1F, Shibuya
La stazione della metro più vicina è quella di Shibuya, 5 minuti a piedi.
2. Galali
Locale alla moda, dal look minimal chic. Il Galali è frequentato da una clientela di professionisti benestanti e propone piatti moderni ma rigorosamente legati alla tradizione giapponese.
Pochi posti a sedere, quindi si consiglia di prenotare. È aperto fino a tardi.
Specialità del ristorante
Tra le specialità del locale c’è il pesce cotto sui carboni, servito con verdure di stagione. Da segnalare anche il tsukune, polpettine di pollo insaporite con foglie di shiso tritate.
Ampia scelta di sakè, birre locali e di esportazione e whiskey.
Per il pranzo si spende fino a circa ¥1000, mentre per la cena dai ¥5000 in su.
Nelle vicinanze
– Cat Street, 11 minuti a piedi
– Watari museum of Contemporary art, 2 minuti a piedi
Come raggiungerlo
Indirizzo: 3-6-5 Jingumae, Shibuya
La stazione della metro più vicina è quella di Gaienmae (7 minuti a piedi, sulla linea Ginza).
3. Shunju Yurari
Piccolo ristorante aperto sia a pranzo che a cena, propone piatti semplici e a costi accettabili. Ottima la selezione di verdure e insalate.
Il menù propone anche pesce e carne cotta sui carboni. Il locale ha un arredamento molto semplice e tradizionale. Il menù è solo in giapponese.
Specialità del ristorante
Tra le specialità del ristorante c’è il tofu, servito con verdure di stagione. In primavera è assolutamente da non perdere il tofu caldo con fiori di ciliegio.
La selezione di sakè non è molto ampia ma provengono tutti da distillerie locali.
Il costo medio di un pasto oscilla tra gli 8 euro del pranzo a buffet ai 25-30 euro della cena.
Nelle vicinanze
– Museo della birra Ebisu, 9 minuti a piedi
– Centro commerciale Yebisu Garden Place Tower, 11 minuti a piedi.
Come raggiungerlo
Indirizzo: Shibuya-ku, Dogenzaka 2-23-12, Shibuya Fhontis Bldg 1F
Si trova a due minuti dalla stazione di Ebisu (linee Hibiya, JR Yamanote).
4. Teyandei
Il locale è stato allestito all’interno di una abitazione convertita in ristorante, situata in una stradina secondaria a due passi da Roppongi dori.
Si accede al locale attraverso una scalinata esterna e all’interno tutto si svolge intorno al lungo bancone centrale che affaccia sulla griglia e la cucina. C’è anche qualche tavolo e una sala con il tatami. Aperto sia a pranzo che a cena.
Specialità del ristorante
Tra le specialità del ristorante segnaliamo i “korobuta tsukune”, delle squisite polpettine di maiale e il salmone grigliato sui carboni.
In questo locale si possono trovare tre tipi di sakè: Harushika, Kuroushi e Dewazakura, oltre ai sake stagionali. Preventivate un budget di ¥2500 – ¥4000 a persona per un pranzo o una cena.
Nelle vicinanze
– Roppongi Hills, 15 minuti a piedi
– Omotesando, 10 minuti a piedi
Come raggiungerlo
Indirizzo: 2-20-1 Nishiazabu, Minato
La stazione della metro più vicina è quella di Omotesando (10 minuti a piedi).
5. Buri
Eletto secondo miglior izakaya di Tokyo dal Guardian, il Buri è un bar specializzato in sake. Qui si può trovare un’amplissima selezione di sake proveniente da tutto il Giappone.
Il menù prevede una discreta selezione di stuzzichini per accompagnare la bevanda. Nel locale non ci sono tavoli o sedie ma si consuma al bancone stando in piedi. È aperto a pranzo e cena fino alle 3 di notte.
Specialità del ristorante
La specialità della casa è sicuramente il frozen sake accompagnato dall’insalata di patate e acciughe. Il costo medio di un pasto si aggira tra i ¥2000 e i ¥3000.
Nelle vicinanze
– Museo della birra Yebisu, 13 minuti
– Centro commerciale Yebisu Garden Place Tower, 14 minuti a piedi.
Come raggiungerlo
Indirizzo: 1-14-1 Ebisu-Nishi, Shibuya
La stazione della metro più vicina è quella di Ebisu (Hibiya, JR Yamanote line), a 3 minuti a piedi.
6. Warayakiya
Il Warayakiya è sicuramente uno dei migliori izakaya di Tokyo. Piccolo ma accogliente, interamente in legno, nel locale c’è un grande bancone centrale con griglia a vista e qualche tavolo con panche in legno.
Caratteristica del locale è il metodo di cottura del cibo che avviene su griglie alimentate con paglia, anziché carbone, secondo la tradizione della Prefettura di Kochi. Aperto sia a pranzo che a cena.
Specialità del ristorante
Tra le specialità del ristorante ci sono i piatti di pesce grigliati, tra cui spicca il Katsuo Tataki, tipo di pesce cotto sulla brace di paglia.
Il costo medio di un pasto si aggira intorno ai ¥4000.
Nelle vicinanze
– Roppongi hills, 6 minuti a piedi
– The national Art Center, 12 minuti a piedi
– Mori art Museum, 10 minuti a piedi
Come raggiungerlo
Indirizzo: 6-8-8 Roppongi, Minato-ku
La stazione della metro più vicina è quella di Rappongi, 5 minuti a piedi.
7. Uoshin Nogizaka
Forse il miglior izakaya di Tokyo in cui mangiare pesce fresco. Il locale è molto caratteristico con le lanterne rosse di carta e il portico esterno dove potersi sedere a sorseggiare il proprio drink. Aperto sia a pranzo che a cena, fino a tarda notte.
Specialità del ristorante
Cavallo di battaglia del locale è sicuramente il pesce cotto in vari modi e l’ampia varietà di crostacei tra cui scegliere. Il costo di una cena varia dai 25 ai 35 euro.
Nelle vicinanze
– Roppongi Hills, 13 minuti a piedi
– National Art Center, 3 minuti a piedi.
Come raggiungerlo
Indirizzo: 9-6-32 Akasaka | Akasaka, Minato-ku
La stazione della metro più vicina è quella di Nogizaka (Chiyoda line).
8. Morimoto
I migliori yakitori di Tokyo secondo molti sono quelli di Morimoto, uno tra i più antichi izakaya della città che sembra essere uscito direttamente da un manga, grazie al suo stile vecchio Giappone, le lanterne rosse e le tende all’ingresso.
Piccolo, con pochissimi tavoli, è un posto per pasti veloci da consumare al bancone mentre si osservano i cuochi cucinare. Aperto a pranzo e cena.
Specialità del ristorante
La specialità del ristorante sono gli yakitori. Buona la selezione di sakè prodotti da distillerie locali. Il costo per una cena si aggira intorno ai 35-40 euro.
Nelle vicinanze
– Statua di Hachiko, 3 minuti a piedi
Come raggiungerlo
Indirizzo: 2-7-4 Dogenzaka | 1F, Shibuya
La stazione della metro più vicina è quella di Shibuya, 4 minuti a piedi.
9. Shinsuke
Il locale è situato in zona Ueno. Locale molto piccolo, con un lungo bancone centrale in cedro dove i clienti possono sedersi a gustare le specialità del locale e guardare i cuochi cucinare. Lo staff parla inglese e come in quasi tutti gli izakaya, si accettano solo pagamenti in contanti.
Specialità del ristorante
Tra le specialità del locale ci sono il sashimi e il polpo. Si consiglia di terminare il pasto con il gelato al Sakura. La selezione di bevande prevede sake a varie temperature.
Ottimo il taruzake, sake invecchiato in botti di cedro. Il costo di un pranzo va dai 5 mila i 6 mila yen, mentre la cena può costare dai 6 ai ¥7.000 .
Nelle vicinanze
– Zoo di Ueno, 15 minuti a piedi
– Museo di Natura e Scienza, 17 minuti a piedi
– Ueno park, 15 minuti a piedi.
Come raggiungerlo
Indirizzo: 3-31-5 Yushima, Bunkyo
La stazione della metro più vicina è quella di Yushima (Chiyoda line), a 4 minuti.
10. Akaoni
Tra i migliori izakaya di Tokyo, infine, segnaliamo l’Akaoni. Il locale il cui nome significa ‘fantasma rosso’ è situato in una stradina secondaria di Sentagaya ed è famoso per la sua selezione di sake. Si consiglia di prenotare se si vuole trovare posto. Il locale è aperto solo a cena.
Specialità del ristorante
Tra le specialità del ristorante ci sono il sashimi, lo yuba e il pesce grigliato. Per una cena si parte da ¥6000.
Come raggiungerlo
Indirizzo: 2-15-3 Sangenjaya | 1F Terao Bldg., Setagaya
La stazione della metro più vicina è quella di Sangen-Jaya, 4 minuti a piedi.
