Tsukiji outer Market, il nuovo mercato del pesce

Il nuovo Tsukiji Market a Ginza, Tokyo

Scrivi un commento per primo / di Alessandra Sanna / aggiornato: 3 Aprile 2024

Il Tsukiji Outer Market di Tokyo è un grande mercato alimentare e non solo dove vengono venduti pesce, frutta, verdura, utensili da cucina (ma anche qualcosa di vestiario) e dove si possono assaporare ottimi piatti in ristoranti e street food.

Situato nel centro di Tokyo, è famoso per essere il mercato del pesce più grande del mondo, nel quale lavorano circa 65.000 persone e dove ogni giorno vengono vendute oltre 2.000 tonnellate di prodotti ittici.

Il Tsukiji Market, fino al 2018, era costituito da un mercato interno (Jonai-Shijo), dedicato ai grossisti, e da uno esterno (Jogai-Shijo) relativo a negozi e ristoranti.

Il mercato interno è stato trasferito a Toyosu, dove hanno luogo le vendite all’ingrosso (tra le quali la più famosa è senza dubbio quella relativa all’asta dei tonni), riservate esclusivamente ai commercianti che devono essere in possesso della licenza per partecipare alle aste.
Si può assistere all’asta del tonno solamente da dietro un vetro. Bisogna presentarsi alle 4:30 del mattino e registrarsi, per poi essere messi in un gruppo in base all’ordine di arrivo. Sinceramente, secondo me non ne vale la pena.

A Tsukiji, invece, è rimasta tutta la zona esterna con numerosi negozi di vendita al dettaglio ed i ristoranti, che sono posizionati uno accanto all’altro lungo gli stretti vicoli del mercato. C’è una bellissima atmosfera e si possono fare ottimi acquisti, quindi vi consiglio sicuramente una visita la mattina, dalle 10 in poi.

Sono oltre 400 i prodotti del mare che vengono venduti al Tsukiji Market, dove è possibile trovare sia prodotti economici come le alghe sia quelli costosi come il caviale, piccoli pesci come le sardine oppure i grandissimi tonni che superano i 300 kg di peso.

Da un punto di vista storico, il mercato ha sede a Tsukiji dal 1935, ed ha contribuito nel corso degli anni a rendere questa zona della città di Tokyo prospera e vivace.
Puoi vedere qui la mappa per orientarti a Tsukiji, oppure prenotare una visita guidata con una delle nostre guide esperte parlanti italiano.

Dove mangiare al Tsukiji Market

ristorante di sushi al Tsukiji market
Persone in attesa fuori del ristorante di sushi al Tsukiji market

Ricordatevi che nessuna visita al Tsukiji Market può definirsi completa senza aver consumato una colazione a base di sushi!

Ci sono moltissimi ristoranti all’interno del mercato e di questi oltre 20 sono specializzati nella vendita del sushi.

Per gli amanti di questo tipico piatto giapponese, i migliori ristoranti del Tsukiji Market sono il Sushi Dai, un’icona del mercato dove ogni giorno bisogna fare una lunga fila per poter essere serviti (ma l’attesa viene ripagata dalla qualità), ed il Daiwa Zushi, dove il prezzo è sicuramente più alto della media, ma che viene giustificato dalla qualità del cibo che viene servito.

Tra i ristoranti di pesce uno dei migliori è il Tsukiji Aozora Sandaime Honten, specializzato nella preparazione del pesce alla griglia e dei frutti di mare.

Come raggiungerlo con i mezzi pubblici

Il Tsukiji Outer Market si trova nel distretto di Tsukiji, più a sud rispetto alla stazione centrale di Tokyo.

La fermata più vicina è Tsukiji, sulla linea della Tokyo Metro Hibiya (5 minuti a piedi), altrimenti si può prendere la linea Oedo della Toei (7 minuti a piedi).

Giorni di chiusura

Il Tsukiji Market è aperto tutti i giorni dell’anno, però alcuni ristoranti e negozi chiudono il lunedì o il mercoledì.

Attrazioni nelle vicinanze

  • Giardini Hamarikyu, 15 minuti a piedi

  • Saint Luke’s Garden, 11 minuti a piedi
  • Tempio buddista Tsukiji Hongan-ji, 3 minuti a piedi


I tour imperdibili

 

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